diumenge, 14 d’abril del 2013

Dolç Maremagnum



Aquest dissabte vaig estar a la Fira de Rebosteria Dolç Maremàgnum, una fira-mercat de productes de rebosteria creativa que ha organitzat Maremàgnum el 13 i 14 d'abril a la Terrassa de la segona planta, que s’ha convertit aquests dies en un dels llocs més dolços de la ciutat! En la primera edició de Dolç Maremàgnum s’han donat cita alguns dels millors professionals de rebosteria de Catalunya i aficionats amants de la rebosteria i dels dolços.

I hi han hagut demostracions, exhibicions i workshops gratuïts, per agafar inspiració per a noves receptes de pastissos, aprendre a decorar els teus pastissos i cupcakes, i provar i comprar delícies dolcíssimes.

Aquí us deixo el que més em va agradar i els seus autors:

 Tasta'm

 Petite Cerise Bakery

 Indicakes

Indicakes

Artifondant

 Artifondant

Larkin's Bakery

Sal i Sucre Bcn

Think-Sweet

Think-Sweet

Paradiso Perduto

La Dolça Gina

La Dolça Gina

L'obrador d'en Pau

L'obrador d'en Pau

Sucre i Vainilla

Sucre i Vainilla

diumenge, 7 d’abril del 2013

Pastís de xocolata i taronja




Aquest pastís me l’ha ensenyat a fer la Rosa. La governanta del menjador de l’escola. És una especialista de la cuina i la perfecta amfitriona. Però el millor d’ella és que és molt amable i sempre té un somriure per a tothom. A més a més de boníssim és molt senzill de fer. I és que així és la Rosa, una gran professional que ens fa les coses fàcils i agradables a tots.


Ingredients:


Per al pastís:

  • 1 taronja.
  • 70 mil·lilitres d'oli d’oliva suau.
  • 3 ous.
  • 250 g. de sucre.
  • 170 g. de farina.
  • 1 sobre llevat.
  • Mantega.

Per a la cobertura:

  • 200 g. de xocolata de cobertura.
  • 200 g. de nata per líquida de rebosteria.
  • 50 g. de mantega.

Preparació:


Per fer el pastís:

  1. Preescalfem el forn dalt i baix a 180º.
  2. Triturem una taronja sencera.
  3. Batem les clares a punt de neu.
  4. Afegim els rovells batuts amb una espàtula per a que no baixin les clares.
  5. Fem el mateix amb la resta d’ingredients del pastís: la taronja triturada, l'oli, el sucre, la farina tamizada poc a poc, i finalment el llevat.
  6. Untem un motllo amb mantega.
  7. Posem dins barreja i l’enfornem uns 35 minuts.

Per fer la cobertura:

  1. Posem en un bol la xocolata trossejada, la mantega i la nata, i el posem al microones per a que es fongui, un minut a potència màxima. Si no estan prou fosos els ingredients els posarem una miqueta més.
  2. Barregem tots els ingredients amb una espàtula.
  3. Posem la crema sobre del pastís, i el deixem a la nevera per a que s’endureixi.